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我们如何选择嫩秋葵?

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我们如何选择嫩秋葵?

发布日期:2020-08-13 作者: 点击:

    秋葵是近年来出现在人们餐桌上的一种食物,对于不是太老的秋葵,我们可以用来煲汤是非常不错的,比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干,用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的,我们不妨买些老秋葵晒干保存,冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。秋葵鲜嫩时味道好,那么我们如何选择嫩秋葵呢?

    1.看看大小:黄秋葵越小,越嫩,而较大的黄秋葵往往是老的,有更多的纤维,里面的种子又硬又涩,味道不好,营养价值低。一般来说,秋葵在开花后3 ~ 5天采摘为新鲜,其长度约为5 ~ 10厘米。

    2.看看绒毛:秋葵的表面有一层薄薄的绒毛,这也是它新鲜的标志。如果每个脊上都有绒毛,说明没有被挤压,那就更好了。

    3.看颜色:新鲜的秋葵匀称明亮,常见的是绿色秋葵。好是天然的亮绿色,有一点嫩黄色的更嫩,这是我们的首选。如果表面收缩或褪色,它将不会是新鲜的,而如果颜色是黑色和头发是干的,它将是旧的。

    4.看外表:新鲜的东西总是满的,秋葵也是。表面应平整无褶皱,无斑点和疤痕。不要选择带有黑色标记的水果,这意味着它在运输过程中受损,质量受损,容易腐烂。不要买有虫蛀痕迹的秋葵,因为里面可能已经腐烂了。

    5.看果柄:果柄的切面比较新鲜,表明是刚采摘的秋葵,果柄的切面已经变黑,表明秋葵已经采摘了很长时间,可能已经老化了。

    6.用手挤压:选择秋葵时,你应该用手挤压它的柔软和坚硬。感觉不是很难,而是有点难。表皮越来越坚硬通常是年龄太大的标志。里面的种子变得僵硬和停滞,肉中有太多的纤维,完全失去了它独特的味道和柔软的质地。

    7.闻到香味:新鲜的秋葵有一种天然的香味,就像下雨时你可以闻到青草的香味一样。陈旧过时的秋葵会缺乏香味。

    8.掐指甲:判断蔬菜老化和嫩度的好方法是用指甲轻轻刮蔬菜表面。如果有果汁从零开始流出,那一定很新鲜。如果你不能划船或没有果汁,你就老了。


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关键词:贵州蔬菜采摘园,蔬菜种植基地

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