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灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以草木灰，精细加工而成。
正中的灰豆腐果是以大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以草木灰，精细加工而成。在制作灰豆腐果的整过过程中，除了点清豆腐的“胆巴”外，无任何化学原料及添加剂，与油制豆腐果不同，比油制豆腐果更健康，属原生态健康农产品。
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