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根据气候一般一周到十天,不超过半个月。以萼片与果实连接处无白色环带时采收,早熟品种开花20-25天后就可采收。
茄子喜温作物,较耐高温,结果的适宜温度为25~30℃。对光周期长短的反应不敏感,只要温度适宜,从春到秋都能开花、结果。
茄子,又称"茄",别称"落苏",属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,热带为多年生。